HOT ! 千葉ヴィンヤード ヒノデダンケ 2024 ルージュ&ブラン

千葉ヴィンヤード「ヒノデダンケ2024」、ルージュとブラン各1本合計2本のセットセラーにて12から14℃で保管中です。ポメリー ミレジメ グラン・クリュ 2009。気温が高いので、着払いのクール便で発送します。MINIERE F&R シャンパーニュ 2018/ミニエール。メルカリ便希望の方は要問合せです。ゴッセ　グラン・レゼルヴ　1980年代後半NV。現時点で値下げの予定はありません。【古酒】ランソン　ブラックラベル　ブリュットNV　1980年代。（ルージュ）各品種を手除梗後、樹脂製タンクにて野生酵母で発酵、プレス後古樽にてMLF、貯蔵。【新品未開封】五等分の花嫁 スパークリングワイン 中野三玖。およそ14か月間樽内で熟成の後瓶詰。レフォールドラトゥール2017。2024年は前年のような高温や鳥害などほぼなく、収穫量も過去最高を迎えることが出来ました。紅葡萄酒 2019年製 750ml 中国製ワインシリアルナンバー付き。シーズンを通して高温傾向は続き、 ブドウの生育も例年より1週間程度早く推移。ゴッセ　セレブリス　ホワイトラベル。収穫時期も1週間以上早くなったうえに収穫量も過去最高になりました。ゴッセ　セレブリス　ゴールドラベル。 醸造期間中も気温が低くならず、北海道が冷涼だと言うよりは、割と温暖な地域の赤ワインのイメージに近くなっているかも。MINIERE F&R シャンパン 2018/ミニエール。年明けすぐにビン詰めしたので、本来ワインの持つボリューム感を感じるには、あと半年くらい置いてから（6月まで）の抜栓が良いようです。2015カベルネ・ソーヴィニヨンPure Cru Napa Valley赤ワイン。ブドウ：自家農園産　ツヴァイゲルト、レンベルガー、ピノノワール醸造：10Rワイナリー（北海道岩見沢市）アルコール：12.0％生産本数：1577本（ブラン）収穫後、各品種を全房のままプレス、野生酵母で発酵、その後マロラティック発酵。ゆうこんぐ。およそ10ヵ月間ステンレスタンク内で澱とともに熟成。ナパハイランズ　カベルネソーヴィニヨン　ナパヴァレー　2023年　2本セット。2024年は畑の全品種をブレンドするために収穫を二回に分けて行いました。A1454-1ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ/ラ・コンブ・オ・モワンヌ。ルージュ用の品種も一部ブランの収穫に合わせて残し、またシルヴァーナーは単一で仕込んだ量の半分くらいを発酵後にブレンドしています。【未開栓】ピーロート ドイツワイン 4本セット（バイオリン型ボトル含む）。さらにバッカスですが、前年同様発酵終盤に揮発酸が強く出てしまったために単一でのリリースを諦め、瓶詰前に全量ブレンドしています。金賞入り！世界の赤・白・スパークリングワイン飲み比べ11本セット。結果セパージュはバッカスが３割くらい、ピノグリは割とまとまって入っていますが、他はシルヴァーナーや赤品種も含めてまんべんなく入っているという感じの仕上がりになっています。G.H マム ドゥミセック NV 2010年頃（旧デザイン）。結果的に就農当時から考えていた「畑の品種をすべて使った混植混醸的な白ワイン」にはなったのかもしれません。ベルタ　ロッカニーヴォ グラッパ ディ バルベーラ ダスティ 2004 イタリア。ブドウ：バッカス、ピノグリ、ソーヴィニヨンブラン、シルヴァーナー、赤品種醸造：10Rワイナリー（北海道岩見沢市）アルコール：11.5％生産本数：2303本北海道ワイン空知ワイン千葉ヴィンヤード日本ワイン